銀座NAGANOアンテナショップでも販売中の【信州の長芋】3㎏です！

長芋と言えば手がかゆくなる、あるいは、アレルギーと思い浮かぶ方もいるかと思います。そんな長芋、滋養強壮、胃腸の改善に良いと言われているのです。白い薬、食べる薬とも言われています。古くは、松代十万石の時代より栽培していたと言われ、今でも松代町名産として受け継がれています。
信州産長芋の特徴としましては、甘く、ネバリが強い、ビタミン、ミネラル豊富な長芋としてお楽しみ頂けます。長芋には、栄養分が多く含まれており、ミネラル成分（亜鉛、カリウム、鉄）ビタミンＢ、ビタミンＣ，食物繊維、など多くの成分を含んでいます。それぞれの成分が重なり、疲労回復、整腸作用、美肌効果、免疫力アップ、夏バテ、冬バテ、と健康に良い食べものとされています。

長芋を掘る作業今は、重機で掘り起こすのが主流です。重機で1メートルぐらい掘った後スコップを使い丁寧に堀出していきます。良い土壌で育った長芋は、美味しくお楽しみ頂けます。

事前にかゆみを防ぐ方法として、手袋をして調理する、酢水に浸してから皮をむく、などの対策をおすすめします。アレルギー対策としては、加熱調理する事をおすすめします。たとえば「カレー」ジャガイモの代わりに長芋の角切をいれるなど。ただし加熱しても症状が出る場合もあります、アレルギーのある方は、注意をして下さい。

※こちらの商品は、切、曲り、キズのある商品です。ご了承下さい。
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取り扱い店舗：銀座NAGANO